Grönsakssoppa med frikadeller
Klar grönsakssoppa med morot, blomkål och ärter och små köttbullar av fläskfärs. Bra vardagssoppa som mättar.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 4Morot
- 200 gHaricots verts
- 200 gBlomkål
- ¼Rotselleri
- 125 gGröna ärtor
- 12 dlGrönsaksbuljong
- 1Lagerblad
- 6Svartpeppar, 6 - 8
- Persilja, hackad; färsk
Frikadeller
- 250 gFläskfärs
- 1Ägg
- 1 dlVispgrädde
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Rör ihop färs, ägg, grädde, salt och peppar och rulla små bullar.
- 2
Koka upp buljongen med lagerblad och peppar och sjud bullarna klara. Lyft upp dem.
- 3
Lägg morot, bönor, blomkål, selleri och ärter i buljongen och koka mjuka.
- 4
Lägg tillbaka köttbullarna, värm och strö över persilja.