Grillade kycklingspett

Name: Grillade kycklingspett
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 0,5 knippe knipplök; 2 msk olivolja; 3 tomat; 500 g kycklingfilé; 0,5 citron, pressad saft och skal; 2 msk olivolja; 0,5 tsk svartpeppar; 2 msk färsk rosmarin, hackad; 1 tsk salt; 4 st träspett

Kycklingspett med citron och rosmarin tillsammans med ugnsrostad potatis och tomater. Enkel middag som lagas utan större omständigheter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

1 kgFärskpotatis
½ knippeSalladslök
2 mskOlivolja
3Tomat
500 gKycklingfilé
½Citron
2 mskOlivolja
½ tskSvartpeppar
2 mskRosmarin, hackad; färsk
1 tskSalt
4 stträspett

Gör så här

1
Värm ugnen. Halvera större potatisar och lökar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
2
Ringla över olivolja och salta. Ställ in i ugnen i 25 minuter och lägg halverade tomater på plåten efter 15 minuter.
⏱ 25 min
3
Skär kycklingen i bitar på cirka 4 cm.
4
Gnid in kycklingen med olja, citronskal och citronsaft och strö över salt, peppar och rosmarin.
5
Trä kycklingen på blötlagda träspett.
6
Stek eller grilla spetten runt om i 6–7 minuter.
⏱ 7 min