Grillad lax med morotssallad

Name: Grillad lax med morotssallad
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 spräda morötter; färsk dragon; 1/2 dl russin; 2 msk mild vinäger; 3 vitlöksklyftor; 1/2 krm svartpeppar; 2 msk olivolja; saft av 1 lime; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 msk honung; 4 laxbitar (t ex kotletter à 150 g)

Grillad lax i limemarinad med riven morotssallad med dragon och russin.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

8Morot
Dragon
½ dlRussin
2 mskVinäger
3 klyftaVitlök
½ krmSvartpeppar
2 mskOlivolja
1Lime
1 klyftaVitlök
3 mskOlivolja
1 mskHonung
4Lax

Gör så här

1
Riv morötterna grovt. Blanda dragon, russin, vinäger, pressad vitlök och peppar med dem och ställ kallt.
2
Rör ihop limesaft, pressad vitlök, olivolja och honung till marinad. Pensla laxen och låt stå kallt minst 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Vänd morotssalladen med olivolja strax före servering.
4
Grilla laxen och servera med morotssalladen och kokt färskpotatis.