Grillad lammstek med couscous, mandel och sockerärter

Name: Grillad lammstek med couscous, mandel och sockerärter
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 4 port couscous; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 msk olivolja; 4 skivor lammstek; flingsalt med jod; svartpeppar; 150 g sockerärtor; 1 silverlök; 1 romansallad; 50 g rostade mandelspån; ajvar relish till servering

Grillade lammsteksskivor med couscous som kokas på grillen, med sockerärtor, rostad mandel och ajvar.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: mellanostern

Innehåller: gluten, nötter, selleri

Ingredienser

Portioner

4 portCouscous
1Grönsaksbuljong
2 mskOlivolja
4 skivaLammkött
Flingsalt
Svartpeppar
150 gSockerärta
1Silverlök
1Romansallad
50 gMandel
Ajvar

Gör så här

1
Koka couscousen på grillen om du vill, i en bred kastrull med buljongtärning och olivolja.
2
Grilla lammet över glöd tills det får fin färg, flytta sedan till indirekt värme under lock i cirka 10 minuter. Salta och peppra.
⏱ 10 min
3
Strimla sockerärtorna, hacka löken fint och strimla salladen grovt.
4
Rör ner mandel och grönsaker i couscousen och smaksätt.
5
Servera lammet med couscous och ajvar.