ReceptAPI

Grillad citroncrème

Syrlig, len citronkräm med grillad citron, serverad med gräddfil, hallon och lite lakritspulver.

Tid
–
Portioner
4
Svårighet
Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner
4

Citroncrème

Avrunnen gräddfil

Garnering

Gör så här

  1. 1

    Riv skalet av citronen, utan det vita som är beskt. Dela citronerna och grilla snittytorna, pressa sedan ut saften.

  2. 2

    Vispa socker, ägg, citronsaft och skal i en kastrull och koka upp under kraftig vispning.

  3. 3

    Mixa smeten tillsammans med smöret tills den är slät.

  4. 4

    Fyll en spritspåse med kräm och kyl i en timme tills den stelnat.

    ⏱ 1 h

  5. 5

    Låt gräddfilen rinna av i ett kaffefilter och fyll sedan en spritspåse. Kyl.

  6. 6

    Spritsa kräm och gräddfil på tallrik, lägg på hallon och sikta över lakritspulver.