Grekisk vegogratäng med tomat och bönor

Name: Grekisk vegogratäng med tomat och bönor
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 klyftor vitlök; 4 msk olivolja; 2 burkar vita bönor, gärna stora (à 410 g); 1 kruka persilja; 2 msk tomatpuré; 2 burkar konserverade körsbärstomater (à 400 g); 1 krm strösocker; 1 krm chiliflakes; 150 g fetaost; salt; peppar; surdegsbröd

Vita bönor i het tomatsås med fetaost, gratinerade i ugn och serverade med surdegsbröd att doppa i. Vegetarisk och billig.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: grekisk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök
3 klyftaVitlök
4 mskOlivolja
2 burkVita bönor, à 410 g; gärna stora
1 krukaPersilja
2 mskTomatpuré
2 burkKörsbärstomat
1 krmStrösocker
1 krmChiliflakes
150 gFetaost
Salt
Peppar

Till servering

Surdegsbröd

Gör så här

1
Finhacka lök och vitlök och mjuka upp i olivolja i en gryta. Skölj bönorna och hacka persiljestjälkarna.
2
Rör ner tomatpuré och fräs en minut. Tillsätt persiljestjälkar, chili och tomater, salta, peppra och koka cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Värm ugnen till 200 °C. Rör ner bönorna och häll i en ugnsform.
4
Baka cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Smula fetaost och strö hackad persilja över. Skiva brödet och servera till.