Grekisk sallad med grillad kyckling

Name: Grekisk sallad med grillad kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 600 g kycklingsteaks (urbenade kycklinglår med skinnet kvar); 1 klyfta vitlök; 0,5 kruka färsk oregano; 1,5 msk dijonsenap; 0,5 citron (ekologisk); 1 dl rapsolja; 2 gröna paprikor; 2-4 bifftomater; 1 gurka; 1 rödlök; 2 citroner (ekologisk); 0,5 kruka färsk oregano; 2 dl kalamataoliver utan kärnor; 2 förp fetaost (à 150 g); 1,5 dl olivolja; 1 dl majonnäs; 1 dl crème fraîche; 1 klyfta vitlök, rivna; 1 msk dijonsenap; 800 g mjölig potatis; 1 dl olivolja; 80 g smör, brynt; 50 g parmesanost; salt

Grillade kycklinglår i senapsmarinad på grekisk sallad med vitlökskräm och krispig ugnspotatis med parmesan.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: grekisk

Innehåller: ägg, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

600 gKycklingsteaks
1 klyftaVitlök
½ krukaOregano
1 ½ mskDijonsenap
½Citron
1 dlRapsolja

Sallad

2Paprika
2Tomat, 2 - 4
1Gurka
1Rödlök
2Citron
½ krukaOregano
2 dlOliv
2 frpFetaost
1 ½ dlOlivolja

Vitlökssås

Rostad potatis

Gör så här

1
Koka potatisen mjuk, sila och svalna. Värm ugnen till 200 grader.
2
Skär paprika, tomat och skalad, urkärnad gurka i bitar. Finhacka lök och oregano och hacka oliverna grovt. Lägg allt i en stor skål.
3
Smula i fetaosten och rör ner citronskal, citronsaft och olivolja. Justera med salt, peppar och mer citron.
4
Rör ihop majonnäs, crème fraîche, vitlök och senap till vitlökskräm. Smaka av.
5
Lägg potatisen på plåt, mosa lätt, lägg på hyvlat smör, olivolja och parmesan, salta och peppra. Rosta 20-30 minuter.
⏱ 25 min
6
Rör ihop riven vitlök, oregano, senap, citronjuice, skal och rapsolja till marinad.
7
Grilla kycklinglåren genomstekta med fin färg, vänd dem i marinaden och salta.
8
Lägg salladen på tallrik, kycklingen ovanpå och servera med kräm och potatis.