Gräddig kycklinggryta med basilika, parmesan och citron
Snabb gryta med kycklinglårfilé i en krämig sås med parmesan, citron, honung och basilika. Serveras med pressad potatis.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 700 gKycklinglårfilé
- 1Lök, stor; klyftad; gul
- 4 klyftaVitlök
- 4 dlVispgrädde
- 1 ½ mskKycklingbuljong
- 200 gKörsbärstomat
- ½Citron, ekologisk; finrivet skal och pressad saft
- 1 mskHonung
- 2 dlParmesan
- 1 krukaBasilika
- 150 gSockerärta
- Smör
- Salt
- Peppar
Till servering
- 4 portPotatis
Gör så här
- 1
Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
- 2
Halvera kycklingfiléerna och bryn dem runt om i smör i en bred panna. Lägg på ett fat.
- 3
Mjukstek lök och vitlök i pannan tills löken får lite färg. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt tomaterna.
- 4
Häll i grädde och kycklingfond och låt puttra 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Rör ned citronskal, lite citronsaft, honung och parmesan. Smaksätt med salt och peppar.
- 6
Lägg i sockerärter och basilika och låt det bara hinna koka upp.
- 7
Häll av potatisen, pressa den och servera tillsammans med grytan.