Glutenfri sirapslimpa

Name: Glutenfri sirapslimpa
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 500 g mjölk; 20 g jäst; 100 g mörk sirap; 300 g bovetemjöl; 50 g majsstärkelse; 2 tsk salt; 1 tsk brödkrydda; 40 g psylliumhusk; bovetemjöl

Mjuk och mörk limpa utan gluten, på bovetemjöl och sirap. Passar frukost och matsäck.

Tid: 3 h 30 min
Portioner: 1
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gMjölk
20 gJäst
100 gSirap
300 gBovetemjöl
50 gMajsstärkelse
2 tskSalt
1 tskBrödkrydda
40 gPsylliumhusk
Bovetemjöl

Gör så här

1
Lös jästen i mjölken i en bunke.
2
Tillsätt sirap, bovetemjöl, majsstärkelse, salt och brödkrydda och blanda väl.
3
Rör i psylliumhusken så att inga klumpar bildas och vispa i 1 minut.
⏱ 1 min
4
Låt degen jäsa övertäckt i ca 2 timmar.
⏱ 2 h
5
Forma limpan med blöta händer, pudra med bovetemjöl och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs 30 minuter.
⏱ 30 min
6
Grädda längst ner i ugnen i 45 minuter på 200 grader varmluft.
⏱ 45 min
7
Låt limpan svalna helt, gärna över natten, innan du skär upp den.