Glutenfri budapestbakelse

Name: Glutenfri budapestbakelse
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 äggvitor; 3 dl strösocker; 50 g potatismjöl; 100 g hasselnötter, finhackade; 6 dl vispgrädde; 50 g mjölkchoklad, smält; 250 g färska hallon; florsocker

Glutenfri rulle av nötmaräng med grädde och hallon, doppad i smält choklad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

6Äggvita
3 dlStrösocker
50 gPotatismjöl
100 gHasselnöt
6 dlVispgrädde

Garnering

50 gMjölkchoklad
250 gHallon
Florsocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 190 grader. Vispa äggvitorna hårda och tillsätt sockret lite i taget till en glansig maräng.
2
Vänd ner potatismjöl blandat med hackade hasselnötter.
3
Spritsa tätt intill varandra jämna linjer på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 16-18 minuter och låt svalna.
⏱ 17 min
4
Vänd bottnen på nytt papper och pensla det gamla med vatten så att det lossnar.
5
Vispa grädden hård, bred ut ett jämnt lager och lägg på hallon. Spara lite till garnering. Rulla ihop.
6
Ringla smält choklad över rullen i sicksack, spritsa dit grädde och pynta med hallon och florsocker.