Glazead fläskkarré med grillade grönsaker

Name: Glazead fläskkarré med grillade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskkarré, skuren i fyra skivor; 0,5 spetskål; 2 färska lökar; 300 g färskpotatis, kokt; 3 tomater (stora); 1 dl ketchup; 1 dl koncentrerad ananasjuice; 0,5 dl japansk soja; 1,5 msk rökt paprikapulver; 1 vitlök, riven; salt; svartpeppar, nymald; 2 msk olivolja; 1 msk citron, saft; 0,5 citron, rivet skal från; 0,5 tsk honung; salt; svartpeppar, nymalen; 0,5 dl persilja, finhackad

Grillad fläskkarré med söt och rökig glaze, serverad med grillad spetskål, potatis och tomat. Går snabbt och passar en vardag på grillen.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

500 gFläskkarré
½Spetskål
2Lök
300 gFärskpotatis
3Tomat

Glaze

1 dlKetchup
1 dlAnanasjuice
½ dlSoja
1 ½ mskRökt paprikapulver
1Vitlök
Salt
Svartpeppar

Citronette

2 mskOlivolja
1 mskCitron
½Citron
½ tskHonung
Salt
Svartpeppar
½ dlPersilja

Gör så här

1
Rör ihop ketchup, ananasjuice, soja, paprikapulver och riven vitlök till en glaze. Justera med salt och peppar.
2
Dela spetskålen i klyftor, halvera lök och tomater och bryt potatisen mitt itu. Vänd allt i olja.
3
Grilla grönsakerna tills de får färg och lägg dem på ett fat.
4
Salta och peppra fläskkarrén och pensla båda sidor med glaze.
5
Grilla skivorna på båda sidor tills de är genomgrillade och har fått mörk yta. Pensla på mer glaze flera gånger så den karamelliseras.
6
Blanda olivolja, citronsaft, citronskal, honung, salt och peppar till en dressing och ringla över grönsakerna. Låt köttet vila några minuter och servera med persilja.