Frittata med spenat, parmesan och pinjenötter

Name: Frittata med spenat, parmesan och pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 200 g färsk spenat; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; salt; peppar; 5 ägg; 1/2 dl vatten; 1 dl färskriven Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån eller; Zeta Grana Padano 16 mån; 2 msk pinjenötter rostade

Ugnsgräddad äggrätt med spenat, parmesan och pinjenötter. God varm eller kall.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, nötter

Ingredienser

Portioner

200 gSpenat
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
Salt
Peppar
5Ägg
½ dlVatten
1 dlfärskriven Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån eller
Zeta Grana Padano 16 mån
2 mskPinjenöt

Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader. Stek spenaten i olivolja, salta och peppra, och låt svalna något.
2
Torrosta pinjenötterna i en stekpanna.
3
Vispa ihop ägg och vatten och rör ner spenat, det mesta av osten och nötterna. Spara lite av båda till toppen.
4
Häll i en ugnsfast form och grädda cirka 20 minuter tills frittatan stelnat.
⏱ 20 min
5
Strö på resten av osten och nötterna. Servera varm eller kall.