Frittata med kantareller

Name: Frittata med kantareller
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 liter, ca 250 g kantareller; 1 purjolök; Svenskt Smör från Arla®; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 msk kantarellfond; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 6 ägg; 2 dl Kvibille® Riven ost cheddar

Italiensk omelettliknande ugnsrätt med kantareller, purjolök och cheddar. Fungerar som lunch eller middag, gärna med skinka eller korv bredvid.

Tid: 45 min
Aktiv tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 l, ca 250 g kantareller
1Purjolök
Svenskt smör från arla®
1 dlVispgrädde
1 mskKantarellfond
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
6Ägg
2 dlKvibille® riven ost cheddar

Gör så här

1
Skär purjolöken i skivor och dela kantarellerna i lagom bitar.
2
Stek kantarellerna i smör i en stor panna som tål ugn.
⏱ 3 min
3
Häll över blandningen i en bunke och låt den kallna. Vispa ner äggen.
4
Ställ in ugnen på grillfunktion, 250 grader, eller 225 grader varmluft.
5
Smält mer smör i pannan och häll i smeten. Stek i ungefär 5 minuter, tills kanterna stelnat.
⏱ 5 min
6
Strö riven cheddar över och gratinera i ugnen tills ytan fått färg.