Friterad spätta med limesås

Name: Friterad spätta med limesås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g spättafilé; 2 dl vetemjöl; 1 ägg; 1 1/2 dl vatten eller öl; olja; 2 lime; 1 msk margarin; 1 fiskbuljongtärning; 2 dl vatten; 1 dl crème fraiche; salt; peppar; 800 g kokt potatis

Friterade spättafiléer i smet, med limesås och kokt potatis.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gSpättafilé
2 dlVetemjöl
1Ägg
1 ½ dlVatten
Olja
2Lime
1 mskMargarin
1Fiskbuljong
2 dlVatten
1 dlCrème fraiche
Salt
Peppar
800 gPotatis

Gör så här

1
Tina fisken och skär den eventuellt i smalare bitar.
2
Vispa ihop mjöl, ägg och vatten eller öl till en smet. Doppa fisken, låt rinna av och ställ åt sidan.
3
Pressa hälften av limen och skiva resten tunt. Fräs limeskivorna i matfett och ställ åt sidan.
4
Häll limesaften i pannan, tillsätt fiskbuljongtärning, vatten och crème fraiche. Sjud ett par minuter och justera sedan smaken med salt och peppar.
5
Hetta upp olja till 180 °C och fritera fisken gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.
6
Servera fisken med limeskivor, såsen och kokt potatis.