Fläskytterfilé med ljumna plommon

Name: Fläskytterfilé med ljumna plommon
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port jasminris; ca 200 g färska plommon; 2 msk färsk riven ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1 msk socker; 2 msk japansk soja; 1 dl vatten; ca 550 g fläskytterfilé; 2 msk olja; salt; peppar; 1/2 påse salladslök (à 65 g); 250 g pak choi

Stekt fläskytterfilé med ljumt plommonkompott på ingefära och soja, serverad med pak choi och jasminris.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

4 portBasmatiris
200 gPlommon, ca; färska
2 mskIngefära, färsk; riven
1 klyftaVitlök
1 mskStrösocker
2 mskSoja
1 dlVatten
550 gFläskfilé
2 mskOlja
Salt
Peppar
½ påseSalladslök
250 gPak choi

Gör så här

1
Koka riset. Skär plommonen i klyftor och riv ingefära och vitlök.
2
Koka plommonen under lock med vatten, soja, socker, ingefära och vitlök i en kastrull, på låg värme cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Skär filén i bitar, stek i olja cirka 8 minuter och vänd emellanåt. Salta och peppra.
⏱ 8 min
4
Tunnskiva salladslöken och klyfta pak choin.
5
Lägg pak choi i plommonsåsen, lock på, koka upp i 1 minut och rör sedan ner salladslöken.
⏱ 1 min
6
Servera köttet med plommonsåsen och riset.