Fjärilskotlett med nektarinsalsa och getost

Name: Fjärilskotlett med nektarinsalsa och getost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 100 g chèvre (getost); 1/3 kruka körvel; 2 nektariner; 2 tomater; 1 schalottenlök; 2 msk limesaft; 2 msk olivolja; 1/2 tsk chilipulver; ca 600 g fjärilskotlett av gris; 1/2 msk olja; salt; peppar

Stekt fjärilskotlett med söt och syrlig nektarinsalsa, getost och körvel. Serveras med ris.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portRis
100 gChèvre
⅓ krukaKörvel
2Persika
2Tomat
1Schalottenlök
2 mskLimejuice
2 mskOlivolja
½ tskChiliflakes
600 gca 600 g fjärilskotlett av gris
½ mskOlja
Salt
Peppar

Gör så här

1
Koka riset eller gryn enligt förpackningen.
2
Salsan: Kärna ur nektarinerna och tärna dem tillsammans med tomaterna. Hacka schalottenlöken fint.
3
Pressa limen. Vänd ihop nektarin, tomat och lök med olivolja och limesaft och smaksätt med chili och salt.
4
Pensla kotletterna med olja, salta och peppra och stek eller grilla dem.
5
Skiva getosten tunt och lägg bitar ovanpå det nystekta köttet.
6
Servera med ris, salsan och körvel.