Fisktaco med pulled lax

Name: Fisktaco med pulled lax
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mexikansk
Ingredients: 700 g laxsida; 0,5-1 limefrukt; 2 msk barbequesås; 2 tsk chilipulver; 1 tsk vitlökspulver; 1 tsk lökpulver; 0,5 tsk malen spiskummin; 0,5 tsk oregano, smulad; salt; peppar; 3 avokador; 2 klyftor vitlök, rivna; 2 dl grekisk yoghurt; limesaft, några droppar; 1 kruka färsk koriander, hackad (för dem som gillar det); salt; peppar; 8 tortillabröd; 0,5 romansallad, strimlad; 2 tomater, tärnade; 0,5 gurka, tärnad; 1 röd paprika, tärnad; 2 dl majskorn; 0,5 rödlök, finhackad; 1 dl inlagd jalapeño; 1 förp nachochips; limefrukt, skuren i klyftor

Ugnsbakad lax med bbq och kryddor som dras isär till pulled lax och fylls i tortillabröd med avokadokräm och tillbehör. Lagom att bygga själv.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mexikansk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pulled lax

700 gLax
½Lime, 0,5 - 1
2 mskBarbequesås
2 tskChiliflakes
1 tskVitlökspulver
1 tskVitlökspulver
½ tskSpiskummin
½ tskOregano
Salt
Peppar

Avokadokräm

3Avokado
2 klyftaVitlök
2 dlYoghurt
Limejuice
1 krukaKoriander, för dem som gillar det; hackad; färsk
Salt
Peppar

Servering

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 °C. Placera laxen i en form, pensla den med bbq-sås och ringla lime över.
2
Strö en kryddmix över laxen, gjord av oregano, spiskummin, lökpulver, vitlökspulver och chilipulver. Salta och peppra lätt.
3
Gratinera mitt i ugnen cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Mosa avokadon och blanda med yoghurt, riven vitlök, lite lime och koriander om du vill. Salta och peppra.
5
Lägg alla tillbehör i skålar, värm tortillabröden i ugnen och dra isär laxen med två gafflar.
6
Fyll tortillorna med lax, avokadokräm och tillbehör och ät med nachochips och lime.