Fisksoppa med tomat och apelsin
Matig tomatsoppa med sej, potatis, fänkål och apelsin. Passar fint med minibaguetter och en klick yoghurt.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 400 gSej
- 1 frpBaguette
- 400 gPotatis
- 2Lök
- 2 klyftaVitlök
- 1 mskOlja
- 8 dlFiskbuljong, vatten och buljongtärning eller fond; höns- eller
- 500 gKrossade tomater
- 1 tskFänkål
- 1Apelsin
- Salt
- Cayennepeppar
- 2 dlYoghurt
Gör så här
- 1
Låt fisken tina om den är fryst. Grädda baguetterna enligt förpackningen.
- 2
Skär fisken i 2 x 2 cm bitar. Skala potatis, lök och vitlök och hacka eller skär dem i mindre bitar.
- 3
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs vitlök, lök och potatis. Häll i buljong, tomater och fänkål och sjud under lock i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 4
Riv skalet av den tvättade apelsinen och pressa saften.
- 5
Lägg ner fisken med apelsinjuicen och sjud 3 till 5 minuter. Rör ner skalet och krydda med salt och kajennpeppar.
⏱ 4 min
- 6
Servera med yoghurt och bröd.