Fiskgratäng med lax och spenat
Laxgratäng med spenat inom en ram av ostigt potatismos, serverad med en gräslöksdoftande sås och sallad.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 4 portpulvermos
- 2Äggula
- 150 gOst, gärna lagrad; riven
- matfett att smörja formen med
- 250 gSpenat
- 600 gLax
- Salt
- Peppar
- 2 dlCrème fraiche
- 2 tskFiskbuljong
- 1 mskOlivolja
- Citronsaft
- Salt
- Peppar
- 1 krukaGräslök
- Sallad
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 °C.
- 2
Gör potatismos enligt anvisningen på paketet och vispa ner äggulor och hälften av osten.
- 3
Smörj en ugnsform, spritsa eller klicka moset längs kanten och strö resten av osten över.
- 4
Tina spenaten, krama ur vattnet och blanda med olivolja, salt och peppar. Lägg den i formen.
- 5
Skär laxen i bitar, salta och peppra och lägg över spenaten.
- 6
Gratinera mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills fisken är klar och moset fått färg.
⏱ 15 min
- 7
Koka ihop crème fraiche, fiskfond och citronsaft, rör ner gräslök och häll såsen över gratängen. Servera med grönsallad.