Fiskgratäng med broccoli och dragon

Name: Fiskgratäng med broccoli och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g färsk eller fryst fisk, t ex torsk, kolja, sej eller hoki; 250 g broccoli; vatten; salt; 4 msk vetemjöl; 3 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 1 dl grädde; 1/2 tsk medelhavssalt; 1/2 krm kajennpeppar; 1 msk hackad dragon; 1 - 1 1/2 dl riven ost

Ugnsgratinerad fisk och broccoli i en krämig dragonsås med ost på toppen. Ett enkelt vardagsalternativ som passar med potatis och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gFiskfilé, t ex torsk, kolja, sej eller hoki; färsk eller; fryst
250 gBroccoli
Vatten
Salt
4 mskVetemjöl
3 dlFiskbuljong
1 dlVispgrädde
½ tskmedelhavssalt
½ krmCayennepeppar
1 mskDragon
1 dlOst, 1 - 1 1/2; riven

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C. Tina fisken delvis och skär i skivor på 1,5 cm, eller skär färsk fisk i bitar.
2
Skär broccolin i bitar och förkoka i lättsaltat vatten: stjälkarna cirka 5 minuter, blommorna 2–3 minuter.
⏱ 5 min
3
Lägg fisk och broccoli i en smord form.
4
Rör mjölet slätt med lite av buljongen i en kastrull. Häll på resten av vätskan tillsammans med grädden och låt såsen koka i cirka 5 minuter. Krydda med medelhavssalt, kajennpeppar och dragon.
⏱ 5 min
5
Häll såsen över formen och strö över riven ost.
6
Grädda i ungefär 20 minuter, tills fisken är genomgjord och ytan har fått färg. Servera med potatis och sallad.
⏱ 20 min