Filmjölksbröd med banan

Name: Filmjölksbröd med banan
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 dl rågkross; 1 dl vetekli; 1/2 dl solroskärnor; 2 tsk bikarbonat; 5 dl filmjölk; 1 st banan; 5 dl lantbrödsmjöl; 1/2 dl vete

Saftigt, fröigt bröd med filmjölk och mosad banan som får jäsa med bikarbonat i stället för jäst. Grädds i avlång form.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

½ dlRågkross
1 dlVetekli
½ dlSolrosfrö
2 tskBikarbonat
5 dlFilmjölk
1 stBanan
5 dlLantbrödsmjöl
½ dlvete

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Blanda lantbrödsmjöl, rågkross, vetekross, vetekli, solrosfrön, salt och bikarbonat i en bunke.
3
Rör ner filmjölken till en slät smet.
4
Skala och mosa bananen och rör ner den i smeten.
5
Häll smeten i en avlång form på ungefär 1,5 liter, lätt smord, och grädda längst ned i ugnen i cirka 1 timme.
⏱ 1 h
6
Låt brödet vila i formen i 5 minuter, vänd sedan ut det på galler och låt kallna. Skiva tunt.
⏱ 5 min