Efterrätt: Nidelkuchen (SCHWEIZ) (”gräddpaj”)

Name: Efterrätt: Nidelkuchen (SCHWEIZ) (”gräddpaj”)
Yield: 4 portioner
Ingredients: 20 g jäst; 300 g mjölk; 6 g salt; 40 g smör; 180 g mjölk; 150 g grädde; 30 g ägg; 80 g strösocker; 1 st pajform

Schweizisk gräddpaj på jäst deg med grädde och socker. Passar som dessert eller till kaffet, men degen behöver jäsa i flera timmar.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

20 gJäst
300 gMjölk
6 gSalt
40 gSmör
180 gMjölk

Glasyr

150 gVispgrädde
30 gÄgg
80 gStrösocker

Redskap

1 stpajform

Gör så här

1
Lös jästen i mjölken. Arbeta ihop alla degingredienser till en slät deg.
2
Täck degen och låt jäsa i 2 timmar. Kavla sedan ut den.
⏱ 2 h
3
Smöra en form, lägg i degen, täck med fuktig handduk och låt jäsa 1 timme till.
⏱ 1 h
4
Värm ugnen till 180 grader. Rör ihop grädde och äggula.
5
Tryck gropar i degen med fingrarna, häll på gräddblandningen och strö sockret över.
6
Grädda mitt i ugnen i 30–40 minuter.
⏱ 35 min