Dhal, indisk linsgryta

Name: Dhal, indisk linsgryta
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 lök; 2 morötter; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 msk riven, färsk ingefära; 2 msk rapsolja; 1 msk tomatpuré; 1 1/2 tsk koriander (malda korianderfrön); 1/2 tsk mald spiskummin; 1 krm malen kanel; 4 dl torra röda linser; 390 g krossade tomater; 400 ml kokosmjölk; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; salt; lime; färsk koriander; kokt ris eller havreris; naanbröd

Krämig röd linsgryta med kokos, tomat och kryddor, toppad med koriander. Vegetarisk, billig och mättande.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
2Morot
2 klyftaVitlök
1 ½ mskIngefära, riven; färsk
2 mskRapsolja
1 mskTomatpuré
1 ½ tskKoriander
½ tskSpiskummin
1 krmKanel
4 dlLinser
390 gKrossade tomater
400 mlKokosmjölk
1Grönsaksbuljong
3 dlVatten
Salt
Lime
Koriander
Ris
Naanbröd

Gör så här

1
Tärna lök och morötter, finhacka vitlöken och riv ingefäran fint.
2
Fräs lök, morot och vitlök i olja några minuter.
3
Tillsätt ingefära, tomatpuré, malen koriander, spiskummin och kanel, och rör ner linserna ordentligt.
4
Häll i krossade tomater, kokosmjölk, buljongtärning och vatten. Låt sjuda under lock på låg värme i 25–30 minuter och rör då och då.
⏱ 28 min
5
Smaksätt med salt och limejuice. Toppa med färsk koriander och ät med ris och naanbröd.