Delhi style chicken (kycklinggryta)

Name: Delhi style chicken (kycklinggryta)
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; saften av 0,5 citron; 1 tsk chilipulver; 2 msk smält smör; 0,5 tsk salt; 1 dl yoghurt 10%; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk vitlökspulver; 0,5 tsk chilipulver; 0,5 tsk garam masala; 0,5 tsk salt; 2 kardemummakapslar, eller 15 kardemummakärnor; 2 kryddnejlika; 3 svartpepparkorn; 1 kanelstång; 2 msk smör; 1 tsk malen ingefära; 400 g krossade tomater; 0,5 tsk chilipulver; 1 dl grädde; 1,5 msk honung, eller socker; salt; 1 tsk vitlökspulver; färsk koriander, ris och chapatibröd

Indisk kycklinggryta där kycklingen marineras i yoghurt och kryddor, grillas och sedan får puttra i tomat- och gräddsås.

Tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Marinad

Sås

Till servering

Koriander, ris och chapatibröd; färsk

Gör så här

1
Dela varje kycklinglårfilé i två eller tre bitar och blanda med citronsaft, chilipulver och salt. Låt stå minst en halvtimme.
⏱ 30 min
2
Rör ihop yoghurt med kryddorna till en marinad. Vänd kycklingen i den och låt dra minst tre timmar, helst över natten.
⏱ 3 h
3
Sätt ugnen på 225 grader med grillfunktion. Lägg kycklingen på plåt med bakplåtspapper och grilla högt upp cirka 6 minuter och håll koll så att den inte bränns. Pensla med smält smör och grilla 2 minuter till.
4
Stek kardemumma, kryddnejlika, svartpeppar och kanelstång i smör under omrörning cirka 2 minuter, tillsätt ingefära och vitlök och stek 2 minuter till.
5
Häll i tomater och chilipulver och sjud 10 minuter. Plocka bort nejlikor, kanel och kardemumma, rör i grädde och honung och salta.
⏱ 10 min
6
Lägg ner kycklingen och låt koka ihop 5–10 minuter tills den är genomstekt. Servera med koriander, ris och chapatibröd.
⏱ 8 min