Dekorerat nobisbröd
Veganska nobisbröd av vetemjöl och grahamsmjöl som dekoreras med utbakade figurer av degen. Kräver tid för jäsning men är lätta att göra.
- Tid
- 4 h
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Lös jästen i kallt vatten i en bunke. Tillsätt oljan, saltet och grahamsmjölet samt det mesta av vetemjölet och arbeta degen fast och smidig så att den släpper från skålen.
- 2
Täck degen och låt jäsa i cirka 2 timmar.
⏱ 2 h
- 3
Ta undan en liten bit deg till dekorationer och dela resten i två eller tre bitar. Kavla varje bit till en avlång kaka, 2 cm tjock, och rulla ihop. Placera de knubbiga bröden på en plåt med skarven nedåt.
- 4
Kavla ut degresten tunt, skär eller tryck ut former, pensla med vatten och fäst på bröden.
- 5
Täck och låt jäsa i cirka 1 timme. Värm ugnen till 275 grader under tiden.
⏱ 1 h
- 6
Pensla bröden med vatten och mjöla dem lätt.
- 7
Grädda längst ner i ugnen i 10 minuter, stäng av och låt bröden stå kvar på eftervärmen i 20–25 minuter.
⏱ 35 min
- 8
Låt svalna utan duk. Brödet är bäst färskt men går att frysa och värma upp igen.