Currygryta med kyckling
Mild currygryta med kyckling, morot, purjolök och majs i kokosmjölk. Serveras med jasminris och lime.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- asiatisk
Innehåller: selleri
Ingredienser
Portioner
- 4 portBasmatiris
- ½Purjolök
- 2Morot
- 500 gKycklingfilé, ca; strimlad
- 1 mskOlivolja
- Salt
- Peppar
- 1 mskCurry
- 5 dlKycklingbuljong
- 1 frpMajskorn
- 400 mlKokosmjölk
- 1 mskMajsstärkelse
- ½ tskStrösocker
- 1Lime
Gör så här
- 1
Koka riset enligt förpackningen.
- 2
Strimla purjolöken och tärna morötterna smått.
- 3
Bryn kycklingen i olivolja i en gryta och salta och peppra.
- 4
Lägg i purjo, morot och curry och fräs några minuter.
- 5
Tillsätt buljongen och småkoka under lock i ungefär 10 minuter, så att kycklingen blir klar.
⏱ 10 min
- 6
Sila och dela majsen och rör ner i grytan med kokosmjölken. Koka 5 minuter utan lock och red med majsstärkelse utrörd i lite vatten.
⏱ 5 min
- 7
Smaksätt med socker, salt och peppar. Servera med ris och limeklyftor.