Citronfyllda spättafiléer
Spättafiléer rullade runt en fräsch fyllning av citron, hårdkokt ägg och basilika, och pocherade i en lätt sås. Serveras med couscous eller ris.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 600 gSpättafilé
- 1Citron
- 2Ägg
- 1 krukaBasilika
- 1 tskSalt
- 1 krmVitpeppar
- 2 ½ dlFiskbuljong
- ½ dlVispgrädde
- 2 mskMaizenaredning för ljusa sås
- 10Oliv
Gör så här
- 1
Lägg filéerna på en skärbräda.
- 2
Skala och tärna citronen och spara saften. Finhacka äggen och strimla basilikan.
- 3
Blanda citron, ägg och hälften av basilikan och krydda med salt och peppar.
- 4
Fördela fyllningen på filéerna och rulla eller vik dem. Krydda utsidan.
- 5
Placera filéerna i en vid panna. Blanda fiskbuljong, grädde och citronsaft och häll över, och sjud under lock cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
- 6
Strö på maizenaredning och sjud en minut till.
⏱ 1 min
- 7
Skiva oliverna och strö dem över fisken, tillsammans med resten av basilikan. Ät med gröna bönor och couscous eller ris.