Citrondoftande köttbullar

Name: Citrondoftande köttbullar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g nötfärs; 1 st ägg; 1 st citron(er); 100 g fetaost; 1 msk rapsolja; 1 dl vatten; 1 st salt; 1 st vitpeppar; 1 msk kalvfond; 1/2 dl basilika; 2 dl yoghurt; 1 st citron(er); broccoli

Stora köttbullar med citron och basilika som har en bit fetaost inuti, serverade med citronyoghurt och broccoli.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

Köttbullar

800 gNötfärs
1 stÄgg
1 stCitron
100 gFetaost
1 mskRapsolja
1 dlVatten
1 stSalt
1 stVitpeppar
1 mskKalvfond
½ dlBasilika

Sås

2 dlYoghurt
1 stCitron
Broccoli

Gör så här

1
Riv skalet från citronen och pressa ut saften.
2
Rör ihop färsen med ägg, hackad basilika, salt, peppar och citronens skal och saft.
3
Forma 20–25 ganska stora bullar. Tryck in en fetatärning i varje.
4
Bryn bullarna runt om i olja.
5
Häll i vatten och kalvfond, lägg på lock och låt småkoka ca 10 minuter.
⏱ 10 min
6
Såsen: rör citronskal och saft i yoghurten. Servera med broccoli.