Chokladrulltårta med vit chokladkräm
Rulltårta på chokladsmet utan smör och mjöl, fylld med vit chokladmousse och hallon. Ett festligt bakverk som både barn och vuxna brukar uppskatta.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 12
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, soja
Ingredienser
- 5Äggvita
- 2 dlStrösocker
- 3 mskKakao
- ¾ dlPotatismjöl
- 2 tskBakpulver
- 100 gVit choklad
- 3 dlVispgrädde
- 3 dlHallon
- Körsbär, till garnering; ev
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 grader. Täck en långpanna med bakplåtspapper.
- 2
Vispa äggvitorna till fast skum, tillsätt sockret och vispa vidare till en blank, hård maräng.
- 3
Sikta över kakao, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ihop.
- 4
Bred smeten jämnt på pappret och grädda mitt i ugnen i 18-20 minuter.
⏱ 19 min
- 5
Strössla socker på ett nytt bakplåtspapper, vänd kakan upp och ned på det och dra bort det gamla papperet. Låt kakan svalna helt.
- 6
Hacka chokladen och smält den med en halv deciliter grädde i vattenbad. Låt svalna.
- 7
Vispa resten av grädden och vänd ner chokladen. Spara lite till dekoration.
- 8
Bred chokladkrämen på kakan, strö hallon över och rulla ihop från långsidan.
- 9
Spritsa krämtoppar ovanpå och garnera eventuellt med körsbär.