Chokladfondant med thaibasilikaglass

Name: Chokladfondant med thaibasilikaglass
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 240 g chokladpellets 70 %; 240 g smör; 8 ägg; 220 g strösocker; 120 g vetemjöl; 1 msk kakao; 1 kruka thaibasilika; 4 port glass; körsbär (eller andra färska bär)

Små chokladfondanter med flytande mitt, serverade med vaniljglass smaksatt med thaibasilika och bär.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Fondant

240 gchokladpellets 70 %
240 gSmör
8Ägg
220 gStrösocker
120 gVetemjöl
1 mskKakao

Servering

1 krukaThaibasilika
4 portVaniljglass
Körsbär

Gör så här

1
Mixa vaniljglass med thaibasilika, smaka av och frys om.
2
Förvärm ugnen till 200 grader. Låt chokladen och smöret smälta tillsammans, helst över vattenbad.
3
Rör sockret med äggen, tillsätt chokladblandningen och sikta ner mjöl och kakao. Vänd tills inga klumpar finns.
4
Kyl smeten och smörj formarna.
5
Fördela smeten i formarna och baka dem vid 200 grader i exakt 5,5 minut.
⏱ 6 min
6
Vänd upp varje fondant på en tallrik och lägg glass samt bär bredvid.