Chokladfondant med kolagömma

Name: Chokladfondant med kolagömma
Yield: 6 portioner
Ingredients: 2,5 dl grädde; 3 msk strösocker; 0,5 dl ljus sirap; 1 msk smör; 150 g mörk choklad; 110 g smör; 2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 4 ägg; 1,25 dl vetemjöl; grädde, lättvispad (eller vaniljglass); florsocker

Små varma chokladkakor med flytande kolafyllning, pudrade med florsocker och serverade med grädde eller glass.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Kolasås

2 ½ dlVispgrädde
3 mskStrösocker
½ dlSirap
1 mskSmör

Chokladfondant

150 gMörk choklad
110 gSmör
2 dlStrösocker
1 tskVaniljsocker
4Ägg
1 ¼ dlVetemjöl

Servering

Vispgrädde, eller vaniljglass; lättvispad
Florsocker

Gör så här

1
Gör kolan genom att koka sirap, socker och grädde tills massan blir tjock och seg. Ta av från värmen, rör ner smöret och låt kolan svalna. Fyll en spritspåse.
2
Klä formarna med bakplåtspapper i botten. Smält choklad och smör.
3
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Rör ner chokladen och vänd i mjölet.
4
Fördela smeten i formarna och grädda 10 minuter mitt i ugnen på 230 °C.
⏱ 10 min
5
Fyll de varma kakorna med kola. Lossa med kniv, vänd upp på fat, pudra och servera med grädde eller glass.