Chokladcupcakes med hallontopping

Name: Chokladcupcakes med hallontopping
Total time: 1 h
Yield: 12 portioner
Ingredients: 175 g smör; 200 g mörk choklad; 4 ägg; 2 dl socker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 150 g hallon (färska eller frysta och tinade); 50 g hallon (färska eller frysta och tinade); 300 g färskost; 3/4 dl florsocker; 1 dl vispgrädde; färska hallon till garnering

Saftiga chokladcupcakes med hallonfyllning och fluffig hallontopping av färskost och grädde. Passar kalas eller fika.

Tid: 1 h
Portioner: 12
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

175 gSmör
200 gMörk choklad
4Ägg
2 dlStrösocker
1 ½ dlVetemjöl
1 dlKakao
1 tskBakpulver
150 gHallon
50 gHallon
300 gFärskost
¾ dlFlorsocker
1 dlVispgrädde
Hallon, till garnering; färska

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Smält smör och choklad på låg värme, rör slätt och låt svalna något.
3
Vispa ägg och socker poröst och rör ner chokladsmöret.
4
Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner i smeten.
5
Fördela i muffinsformar och grädda i ugnens nedre del 25–30 minuter. Låt svalna.
⏱ 28 min
6
Gröp ur lite av mitten på varje kaka, smula det och blanda med mosade hallon. Fyll hålen med röran.
7
Mixa och sila hallon till puré. Vispa med färskost och florsocker och tillsätt grädden lite i taget till en fluffig topping.
8
Spritsa toppingen på kakorna och garnera med färska hallon.