Chocolate cookievåfflor med kolagrädde, banan och pekannötter

Name: Chocolate cookievåfflor med kolagrädde, banan och pekannötter
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 180 g smör, smält; 3 dl mjölk (alt havredryck); 3,5 dl vetemjöl special; 0,5 msk bakpulver; 2 tsk kakao; 1 tsk vaniljsocker; 2 ägg, separerade gulor och vitor; 0,75 dl strösocker; 0,5-1 dl chokladknappar (kakao nibs); smör, att pensla järnet med; 2 dl grädde, vispad; 2-3 msk dulce de leche (karamelliserad mjölk); 2 bananer, skivade; 8-10 pekannötter, grovt hackade

Chokladvåfflor med chokladknappar, serverade med karamellgrädde, banan och hackade pekannötter.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

Våffelsmet

180 gSmör
3 dlMjölk
3 ½ dlVetemjöl
½ mskBakpulver
2 tskKakao
1 tskVaniljsocker
2Ägg
¾ dlStrösocker
½ dlChokladknapp, kakao nibs; 0,5 - 1
Smör

Dulce de leche grädde

2 dlVispgrädde
2 mskDulce de leche, karamelliserad mjölk; 2 - 3

Tillbehör

2Banan
8Pekannöt, grovt hackade; 8 - 10

Gör så här

1
Sätt på våffeljärnet. Smält smöret, ta det från värmen och rör ner mjölken.
2
Rör ihop vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl i en skål.
3
Vispa äggvitorna hårt, som en toppig maräng.
4
Vispa äggulor och socker poröst i en annan skål och rör ner smör- och mjölkblandningen.
5
Vispa ner mjölblandningen tills smeten är slät, vänd sedan försiktigt i äggvitorna och därefter chokladknapparna.
6
Smörj järnet och grädda våfflorna gyllene i 2–3 minuter.
⏱ 3 min
7
Vispa grädden och dra in dulce de leche med några få drag så att det blir en swirl.
8
Lägg våfflorna på tallrik med dulce de leche-grädde, banan och pekannötter.