Chiligryta med chorizo

Name: Chiligryta med chorizo
Total time: 2 h
Yield: 6 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 600 g högrev i bitar; 1/2 frp Zeta Chorizo lätt lufttorkad , skivad; 2 gula lökar; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 tsk spiskummin; 1/2 tsk torkad oregano; 1 röd chili, finhackade; 1 röd paprika i bitar; 2 frp á 400 g konserverade körsbärstomater; 2 dl vatten; 1 dl färsk koriander; salt; nymalen svartpeppar; olivolja

Het och mustig gryta på högrev och chorizo med tomat och paprika, som långkoker i ungefär två timmar. Bra helgmat som även blir bättre dagen efter.

Tid: 2 h
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Ingredienser

Portioner

600 gHögrev
½ frpZeta Chorizo lätt lufttorkad , skivad
2Lök
2 klyftaVitlök
2 tskSpiskummin
½ tskOregano
1Chili
1Paprika, i bitar; röd
2 frpKörsbärstomat
2 dlVatten
1 dlKoriander
Salt
Svartpeppar
Olivolja

Gör så här

1
Bryn högreven i omgångar i olja, salta och peppra. Flytta över köttet till en stor gryta.
2
Stek chorizon i samma panna. Lägg i chili, lök, vitlök och spiskummin och stek till löken mjuknat. Lägg allt i grytan.
3
Tillsätt paprika, tomater, oregano och vatten.
4
Låt grytan småputtra med lock i ungefär 2 timmar. Köttet är klart när det nästan släpper från varandra. Tillsätt vatten om det blir torrt.
⏱ 2 h
5
Smaka av med salt och peppar. Strö koriander över och ät med avokado, tortillabröd och salsa.