Chili con carne på högrev

Name: Chili con carne på högrev
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mexikansk
Ingredients: 800 g högrev eller bog av nöt; 3 vitlöksklyftor; 2 rödlökar; 1 gul paprika; 1 msk rapsolja; 1/2 msk anchochili (ancho style chili pepper); 1 burk hela skalade tomater (à 400 g); 2 dl mörk oxbuljong (vatten + fond); ca 4 dl kokta blandade bönor (t ex stora vita bönor, black eye och kidney); olja till stekning; salt; svartpeppar

Mör nötgryta med anchochili, tomat och blandade bönor som tillagas på låg värme i ungefär en timme. Passar bra med bröd.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mexikansk

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

800 gHögrev
3 klyftaVitlök
2Rödlök
1Paprika
1 mskRapsolja
½ mskAnchochili
1 burkTomat, à 400 g; hela; skalade
2 dlKöttbuljong
4 dlBöna, t ex stora vita bönor, black eye och kidney; ca; kokta
Olja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Skär köttet i bitar på ungefär 3 cm.
2
Hacka vitlök och skär rödlök och paprika i stora bitar.
3
Stek köttet brunt i oljan i en gryta och krydda med anchochili, salt och peppar. Lägg i lök och paprika när köttet fått färg.
4
Häll i tomater och buljong.
5
Låt det puttra på låg värme i ungefär en timme, till dess att köttet är mycket mört.
⏱ 1 h
6
Rör ner bönorna och värm igenom. Servera med bröd.