Cevapcici med paprikasås

Name: Cevapcici med paprikasås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 ägg; 1/2 dl vatten; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 msk smör; 2 stora paprikor; 1 tsk olja; 1 dl crème fraiche (5%); 1 dl vatten; 1 msk kalvfond; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Stekta färsrullar av lamm med het krydda, serverade med len paprikasås. Funkar bra till vardag och helg.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gLammfärs
1Lök
2 klyftaVitlök
1Ägg
½ dlVatten
1 tskSambal oelek
1 tskSalt
1 krmPeppar
½ mskSmör
2Paprika
1 tskOlja
1 dlCrème fraiche
1 dlVatten
1 mskKalvfond
½ tskSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Finhacka löken. Rör ihop lammfärsen med lök, ägg, vatten, sambal oelek, salt, peppar och pressad vitlök till en jämn smet.
2
Rulla färsen till avlånga korvar och bryn dem runt om i smör tills de är gyllene och genomstekta.
3
Gör såsen: grovhacka paprikan och fräs den i olja i en kastrull.
4
Häll i crème fraiche, vatten och kalvfond och koka i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Mixa såsen slät med stavmixer. Salta och peppra efter smak och servera med färskorvarna.