Carbonara-lasagne

Name: Carbonara-lasagne
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g pancetta eller bacon; smör (till stekning); 3 vitlöksklyftor; 2 förp ricottaost (à 250 g); 2 dl riven ost (gärna cheddar); 1 dl riven parmesan eller pecorino; 1 msk hackad timjan; 4 dl vispgrädde; salt; svartpeppar; 12 torkade lasagneplattor; 3 - 4 små ägg

Krämig lasagne med ricotta, ost och krispig pancetta, där ägg gräddas ovanpå. Rik helgrätt.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

300 gPancetta
Smör
3 klyftaVitlök
2 frpRicottaost
2 dlOst, gärna cheddar; riven
1 dlParmesan, eller pecorino; riven
1 mskTimjan
4 dlVispgrädde
Salt
Svartpeppar
12Lasagneplatta
3Ägg, 3 - 4; små

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 °C.
2
Tärna pancettan och hacka vitlöken. Stek pancettan gyllene i smör, sänk värmen och fräs vitlöken en stund. Sila bort fettet och flytta fräset till en bunke.
3
Vänd ner grädden, ricottan, den rivna osten, parmesanen och timjan. Krydda med salt och peppar.
4
Varva lasagneplattor och ostkräm i en smord form på cirka 25 x 15 cm och avsluta med ostkräm.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
6
Ta ut formen och gör en grop med två skedar för varje ägg. Knäck ner äggen.
7
Täck med folie och grädda 8–10 minuter tills äggen stelnat. Låt vila minst 10 minuter och toppa med timjan.
⏱ 9 min