Caldo verde
Portugisisk soppa på potatis och lök som mixas slät, med strimlad grönkål som tillval i slutet. Billig, mättande och lätt att göra i stor mängd.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Innehåller: selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala och tärna potatisen. Hacka löken.
- 2
Koka upp vattnet med buljongtärningarna och lägg i potatis, lök samt två tredjedelar av oljan. Koka 15 minuter tills allt är mört.
⏱ 15 min
- 3
Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen.
- 4
Strimla grönkålen fint och rör ner den i soppan.
- 5
Sjud tills kålen blivit mjuk, cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
- 6
Dra av kastrullen från värmen, rör i resten av oljan och justera med salt.