Caesarsallad med hummer

Name: Caesarsallad med hummer
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 3 huvud romansallad; 3 st hummer; 1 st vitlöksklyfta(or); 2 st sardellfiléer; 1 msk fransk senap; 1 st ägg; 1/2 st citron(er); 2 tsk worcestershiresås; 1 dl rapsolja; 1.5 dl parmesanost; svartpeppar

Caesarsallad med hummer, krutonger och hemgjord dressing med sardell och parmesan. Festlig huvudrätt.

Tid: 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, kräftdjur, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

3 huvudRomansallad
3 stHummer
1 stVitlök
2 stSardellfilé
1 mskDijonsenap
1 stÄgg
½ stCitron
2 tskWorcestershiresås
1 dlRapsolja
1 ½ dlParmesan
Svartpeppar

Gör så här

1
Koka ägget i exakt en minut.
2
Riv romansalladen i stora bitar och lägg på sex tallrikar.
3
Dela hummern på längden, lossa köttet från kroppen och skär i bitar. Ta loss klorna.
4
Dressing: vispa det kokta ägget med senap, mosad sardell och pressad vitlök. Tillsätt citronsaft och worcestersås och vispa i oljan. Rör ner parmesan.
5
Vänd salladen i dressingen och lägg hummerköttet ovanpå.
6
Strö på parmesan, peppar och krutonger.
7
Knäck klorna och lägg dem runt salladen.