Burrata med ugnsbakade dadlar och nektariner

Name: Burrata med ugnsbakade dadlar och nektariner
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 nektariner, delade och urkärnade (mogna); 6 dadlar, urkärnade och halverade; 2 msk olivolja; 1 msk dadelsirap; 1 dl vatten; flingsalt; 250 g burrata; pinjenötter; färsk basilika (eller mynta till garnering); olivolja

Varm ugnsrostad frukt med dadlar som serveras till krämig burrata och pinjenötter. Elegant förrätt utan mycket arbete.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

4Persika, mogna; delade och urkärnade
6Dadel
2 mskOlivolja
1 mskDadelsirap
1 dlVatten
Flingsalt
250 gBurrata
Pinjenöt
Basilika, eller mynta till garnering; färsk
Olivolja

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader varmluft.
2
Dela och kärna ur nektariner och dadlar och lägg dem i en ugnsform.
3
Ringla olja och dadelsirap över, salta med flingsalt och häll vatten i formens botten.
4
Baka frukten mitt i ugnen i cirka 12–15 minuter, tills den mjuknat men inte faller samman.
⏱ 14 min
5
Lägg burratan på ett fat och placera frukten runt om. Ringla över sirapsvätskan från formen.
6
Toppa med rostade pinjenötter, mynta eller basilika och lite olivolja.