Bulgursallad med linser
Fyllig sallad av bulgur och syrliga gröna linser, med tomat, oliver och persilja. Bra på buffé.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- mellanostern
Innehåller: gluten, soja, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka sköljda linser med en skvätt soja i cirka 20 minuter tills de är mjuka.
⏱ 20 min
- 2
Sila och smaksätt med spiskummin, balsamvinäger, olja, salt och peppar. De ska smaka ordentligt och gärna syrligt.
- 3
Koka upp bulgur och buljong, dra av från värmen, lägg på lock och låt stå i 30 minuter. Den ska vara fast i tuggan, inte för mjuk.
⏱ 30 min
- 4
Blanda försiktigt ihop linser och bulgur strax före servering och justera med salt, peppar, balsamvinäger eller olja.
- 5
Garnera med oliver, små tomater och persilja.