Bulgursallad med broccoli och tomat

Name: Bulgursallad med broccoli och tomat
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 4 dl bulgur; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 1/2 dl olivolja; 1 rejält knippe färsk finhackad mynta; 2 - 3 krossade, hackade vitlöksklyftor; flingsalt; nymalen svartpeppar; 400 g broccolibuketter; 4 - 5 tomater

Bulgursallad med mynta, citron och vitlök, blandad med kokt broccoli och tomat. Funkar rumstempererad på buffé.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

4 dlBulgur
½ dlCitronsaft
½ dlOlivolja
1Mynta
2Krossade, hackade vitlöksklyftor; 2 - 3
Flingsalt
Svartpeppar
400 gBroccoli
4Tomat

Gör så här

1
Koka bulguren enligt paketet.
2
Häll av eventuell vätska och rör ner citronjuice, olivolja, mynta, vitlök, salt och peppar. Smaken ska vara kraftig eftersom den mildras av grönsakerna.
3
Koka broccolin så att den blir ätmjuk och tärna tomaterna.
4
Blanda allt vid servering, gärna rumstempererat, och justera med citron, olivolja, peppar och flingsalt.