Bucatini med grönärtskräm

Name: Bucatini med grönärtskräm
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port pasta (gärna bucatini); 150 g haricots verts (bönor); 2 förp bacon (à 140 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk olivolja; 1 1/2 dl pastavatten; 250 g gröna ärtor; 2 dl vispgrädde; 1 citron; 1/2 kruka persilja; salt; peppar

Pasta med len ärtkräm på grädde, citron och persilja, toppad med knaperstekt bacon och haricots verts.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portPasta
150 gHaricots verts
2 frpBacon
1Lök
2 klyftaVitlök
1 tskOlivolja
1 ½ dlPastavatten
250 gGröna ärtor
2 dlVispgrädde
1Citron
½ krukaPersilja
Salt
Peppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen och lägg i haricots verts under de sista 3 minuterna. Spara 1,5 dl av kokvattnet.
⏱ 3 min
2
Klipp eller skär baconet i bitar, stek det knaprigt och låt det rinna av på en tallrik.
3
Finhacka lök och vitlök och fräs dem i olivolja. Häll på pastavatten, ärter och grädde och sjud i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Mixa till en slät kräm.
5
Rör ner rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar.
6
Vänd pastan i krämen och strö över bacon och hackad persilja.