Bresaola med vispad parmesan- och tryffelkräm

Name: Bresaola med vispad parmesan- och tryffelkräm
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 2 dl finriven Zeta Parmigiano Reggiano di Montagna; 2 dl Zeta Mascarpone; 5 droppar Zeta Olivolja Vit Tryffel; 1 riven vitlöksklyfta; 1 citron, zest och juice; nymalen svartpeppar; flingsalt; 2 frp Zeta Bresaola; 30 g rucola; 50 g rostade pinjenötter; 1 citron, zest och juice; Zeta Parmigiano Reggiano di Montagna , hyvlad; Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso

Lufttorkat nötkött med en fluffig kräm av mascarpone, parmesan och tryffelolja. Festlig förrätt.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

2 dlZeta parmigiano reggiano di montagna
2 dlMascarpone
5 droppeZeta olivolja vit tryffel
1 klyftaVitlök
1Citron
Svartpeppar
Flingsalt
2 frpBresaola
30 gRucola
50 gPinjenöt
1Citron
Zeta parmigiano reggiano di montagna
Zeta extra jungfruolivolja fruttato intenso

Gör så här

1
Börja med mascarpone, parmesan, tryffelolja, vitlök och citronskal i en bunke. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
2
Vispa med elvisp till en fluffig och jämn kräm.
3
Fördela bresaolan på fyra tallrikar.
4
Lägg på rucola och sätt klickar av parmesankrämen.
5
Strö på pinjenötter och rivet citronskal och pressa över lite citron.
6
Avsluta med hyvlad parmesan, olivolja, salt och svartpeppar.