Bönfärssås

Name: Bönfärssås
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g torkade bruna bönor, blötläggs och kokas enligt anvisningarna på förpackningen; 1 msk soltorkade tomater i olja, finhackade; 2 gula lökar, hackade; 2 klyftor vitlök, finhackade; ev 0,5 röd chilifrukt, finhackad (kan uteslutas om önskas); 1 msk soja (mörk); 0,5 dl grädde; 2 msk tomatpuré; 2 buljongtärningar (grönsak, kyckling eller kött); 1 burk krossade tomater (eller passerade); 1 msk ketchup; spaghetti, kokt (till servering); parmesanost, riven (till servering)

Vegetarisk köttfärssåssats på bruna bönor, tomat och lök att servera med spaghetti. Billig, mättande och bra att laga i större mängd.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

250 gBöna, blötläggs och kokas enligt anvisningarna på förpackningen; torkade
1 mskSoltorkade tomater
2Lök, hackade; gula
2 klyftaVitlök
½Chili, kan uteslutas om önskas; finhackad; ev; röd
1 mskSoja
½ dlVispgrädde
2 mskTomatpuré
2Buljongtärning
1 burkKrossade tomater
1 mskKetchup
Spaghetti, till servering; kokt
Parmesan, till servering; riven

Gör så här

1
Blötlägg och koka de bruna bönorna mjuka enligt anvisningen på påsen. Häll av dem.
2
Värm oljan som soltorkade tomaterna legat i i en stor panna eller gryta, och fräs bönorna en stund.
3
Tillsätt lök, vitlök och chili och fräs några minuter tills löken blivit mjuk.
4
Rör ner de krossade tomaterna tillsammans med grädde, soja, tomatpuré, buljong, ketchup och de soltorkade tomaterna.
5
Låt såsen koka upp, sänk värmen och småputtra 20–30 minuter. Rör då och då så att den inte bränner fast.
⏱ 25 min
6
Smaka av och servera med spaghetti och riven parmesan.