Böckling på klassiskt vis
Böckling med krämig äggröra gjord i vattenbad och fräst spenat med rödlök. Gammaldags och fin lunch.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Tina spenaten, krama ur vätskan och forma små hårda bollar. Finhacka rödlöken.
- 2
Fräs löken kort i smör, lägg i spenaten och rör tills den är varm. Smaksätt med salt, peppar och gärna muskot.
- 3
Äggröra: Vispa ihop ägg, grädde och kryddor i en bunke. Placera bunken över en kastrull med sjudande vatten och rör hela tiden tills äggröran blir krämig.
- 4
Lägg böcklingen på tallrikar, strö eventuellt grovsalt över och servera med äggröran och spenaten.