Biffrullar Teriyaki

Name: Biffrullar Teriyaki
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 4 skivor oxinnanlår (stora tunna); 2 små purjolökar; 1 klyfta vitlök; 1 l vatten; 500 g strösocker; 1 msk arrowrot; 1 dl torr sherry; 2 dl japansk soja; 1 msk sesamfrön; 4 klyftor vitlök; matolja, till stekning

Tunna biffskivor rullade runt purjolök och serverade med hemgjord teriyakisås och wokade grönsaker.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, sesam, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 skivaoxinnanlår (stora tunna)
2Purjolök
1 klyftaVitlök
1 lVatten
500 gStrösocker
1 mskArrowrot
1 dlSherry
2 dlSoja
1 mskSesamfrö
4 klyftaVitlök
Olja

Gör så här

1
Koka socker och vatten tills en tredjedel av vätskan återstår, cirka 30 minuter.
2
Rör ut arrowroten i sherryn och rör ner i sockerlagen. Tillsätt soja, sesamfrön och pressad vitlök för teriyakisåsen.
3
Strimla purjolöken. Skala vitlöksklyftan.
4
Lägg ut köttskivorna och gnid in dem med vitlöksklyftan. Lägg purjolök på ena halvan, rulla ihop och fäst med tandpetare.
5
Hetta upp olja och bryn rullarna i en panna eller på grill, på hög värme i cirka 6 minuter, tills de fått färg runt om.
⏱ 6 min
6
Lägg rullarna på wokade grönsaker och ös såsen över.