Biff Oriental

Name: Biff Oriental
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portioner couscous eller annat gryn; 2 röda äpplen; 1/2 purjolök; 1/2 zucchini; ca 600 g minutbiff; salt; peppar; 1 msk olja; 1 dl cashewnötter; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk sweet chilisås; 1/2 dl vatten

Biffstrimlor wokade med äpple, purjolök, zucchini och cashewnötter i en söt och krämig chilisås, serverade med couscous.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

4 portCouscous
2Äpple
½Purjolök
½Zucchini
600 gMinutbiff
Salt
Peppar
1 mskOlja
1 dlCashewnöt
2 dlCrème fraiche
2 mskSweet chilisås
½ dlVatten

Gör så här

1
Koka couscous eller gryn enligt förpackningen.
2
Klyfta äpplena, strimla purjolöken, skiva zucchinin och skär biffen i strimlor.
3
Stek purjolök och zucchini tillsammans med salt och peppar i en del av oljan och lägg på ett fat. Stek även äpplena och lägg till på fatet.
4
Stek biffen på hög värme i några minuter i resten av oljan, salta och peppra.
5
Vänd ner grönsaker, äpple och cashew, rör ner crème fraiche, chilisås och vatten och värm igenom.
6
Lägg upp biffen på couscousen och bjud gärna sallad.