Bbq-kryddade köttbullar med krämig potatissallad

Name: Bbq-kryddade köttbullar med krämig potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g blandfärs; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk tomatpuré; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk rökt paprikapulver; 1 msk ingefära, riven; 1 msk malen spiskummin; 1 msk honung; salt; svartpeppar; smör, till stekning; 400 g färskpotatis, skrubbad; 1 broccoli; 1 rödlök; 200 g fryst majs, tinad; 0,5 dl kapris; 1 dl färsk bladpersilja, hackad; 1 msk rödvinsvinäger; 2 dl majonnäs; 2 dl crème fraîche; salt; peppar; krasse

Köttbullar kryddade med rökt paprika, ingefära och honung, serverade med krämig potatissallad med broccoli och majs. Vardagsmiddag som går fort.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Köttbullar

Krämig potatissallad

400 gFärskpotatis
1Broccoli
1Rödlök
200 gMajskorn, tinad; fryst
½ dlKapris
1 dlPersilja, hackad; färsk
1 mskRödvinsvinäger
2 dlMajonnäs
2 dlCrème fraiche
Salt
Peppar

Garnering

Krasse

Gör så här

1
Blanda färs, ägg, ströbröd, mjölk, tomatpuré, vitlök, paprika, ingefära, spiskummin och honung. Salta och peppra.
2
Rulla köttbullar och stek dem gyllene i smör tills de är genomstekta.
3
Koka potatisen i saltvatten, kyl ner den och skär i klyftor.
4
Skiva broccolin, strimla rödlöken och blanda med majs, kapris, persilja, vinäger, majonnäs och crème fraîche. Vänd ner potatisen.
5
Smaka av salladen med salt och peppar. Servera med köttbullarna och garnera med krasse.