Bakad rabarber med färskostmousse och kaksmulor

Name: Bakad rabarber med färskostmousse och kaksmulor
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g rabarber; 3 msk rörsocker; 35 g smör; 60 g färskost; 2 msk strösocker; 0,5 dl vispgrädde; kaksmulor, krossade; vit bakchoklad; ängssyra, finstrimlad

Ugnsbakad rabarber med luftig färskostmousse, kaksmulor, vit choklad och ängssyra. Snabb sommardessert.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Bakad rabarber

600 gRabarber
3 mskRörsocker
35 gSmör

Färskostmousse

60 gFärskost
2 mskStrösocker
½ dlVispgrädde

Till servering

kaksmulor, krossade
Bakchoklad
Ängssyra

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Skär rabarbern i 1–2 cm bitar och lägg i en form.
2
Strö över råsocker, klicka på smör och baka cirka 10 minuter tills rabarbern mjuknat lätt.
⏱ 10 min
3
Vispa ihop färskost, socker och grädde med elvisp till luftig mousse.
4
Fördela rabarbern i fyra skålar, strö på kaksmulor, hyvla över vit choklad och toppa med mousse och ängssyra.